Grapefruit Pairing

Entdecken Sie trendige Geschmackskombinationen mit Grapefruit

Es gibt zwei Geschmacksrichtungen, die in der letzten Zeit immer beliebter wurden: sauer und bitter. Der Verbraucher von heute genießt intensivere Geschmackserlebnisse, einschließlich vergorener, eingelegter, bitterer und saurer Geschmacksrichtungen.

Ihr „Comeback“ verdankt die Grapefruit vor allem Mixologen, die den bitteren Geschmack in zunehmendem Maße für Cocktails genutzt haben, und jetzt ist der Trend auch in die kulinarische Welt hinübergeschwappt.

Grapefruits bieten sowohl saure als auch bittere Geschmacksrichtungen in einer einzigartigen Kombination, wobei sie aufgrund der Zitruseigenschaften immer noch in die „Komfortzone“ fallen.

„Ich sage voraus, dass sich der Geschmack der Grapefruit in diesem Jahr stark verbreiten wird. Wenn Sie jemals eine Grapefruit gegessen haben, sie hat diesen sensationellen Geschmack, der sehr süß ist und sich von dem anderer Früchte unterscheidet. Darüber hinaus passt sie auch hervorragend zu den Verbrauchertrends: Sie ist ein gesunder Snack, der bequem transportiert werden kann“, sagt Meg Major, Chief Content Editor bei Progressive Grocer (Quelle: www.progressivegrocer.com)

Ein neuer Weg, Geschmäcker in der Küche zu kombinieren, besteht darin, Grapefruit mit Estragon oder Basilikum zu mischen, wie beispielsweise in diesem

Rezept für „Grapefruit und Mangold mit Joghurt und Estragon“. Jeder einzelne Geschmack sticht stark hervor, in der Mischung aber gleichen sich die Geschmäcker hervorragend aus.

Sie wird für Dressings, Saucen, Salate, asiatische Meeresfrüchte und sogar zum Abschmecken von langsam gegrilltem Fleisch genommen.

Ebenfalls interessant ist die Kombination von Grapefruitsaft mit Sriracha oder Harissa für eine frische und pikante Gewürzmischung zu Fleisch- oder Geflügelgerichten. Finden Sie mehr Informationen zu außergewöhnliche Grapefruitprodukte hier. 

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