Feigen-tastisch
Feigen-tastisch – Sind
Feigen die neuen Avocados?
Feigen im Höhenflug
So könnte man meinen, bedenkt man den gewaltigen Anstieg in Popularität und Präsenz in sozialen Medien. Genau wie bei Avocados gibt es immer ein Überraschungselement beim Kauf von Feigen, denn man weiß nie, was das Innere bietet. Das spezifische Aussehen, der Geschmack und die Textur der Feigen repräsentieren in ausgezeichneter Weise die Geschmacksnerven von Millennials ebenso wie ihr Nutzungsverhalten in sozialen Medien.
Im heutigen Zeitalter ist Geschmack allein leider nicht genug, denn um zum Nahrungsmittel-Trend zu werden, müssen Lebensmittel auch sozusagen Instagram-geeignet sein.
Feigen sind mittlerweile eines der meistverwendeten Motive für auf Nahrungsmittel bezogene Inhalte in sozialen Medien. Und zwar in einem Ausmaß, dass es bei Suchanfragen nach Hochzeitstorten mit Feigen auf Pinterest sogar einen bedeutenden Anstieg um +500% gab. Lesen Sie dazu den vollständigen Bericht. Kein Wunder also, dass einflussreiche Akteure der Mode-, Nahrungsmittel- und Lifestyle-Szene in aller Welt nicht aufhören können, von Feigen zu schwärmen.
Feigen finden verstärkt Verwendung in Speiseeis, Backwaren, Joghurt, Tees und Smoothies, ja sogar in Kaugummi oder Gummibärchen und werden auch mit würzigen Optionen kombiniert, wie etwa Fleischsorten und Käse.
Feigen werden zunehmend in F&B verwendet
Wachstum der Feige als Zutat
Dank unserem internationalen Team von Trend-Experten bei AGRANA Fruit konnten wir die zunehmende Beliebtheit von Feigen frühzeitig identifizieren und sind bereits jetzt in der Lage, eine Vielzahl an Fruchtzubereitungen anzubieten, um mit diesem trendigen Favoriten der Millennials Ihr nächstes Top-Produkt zu kreieren.
Die neue Lieblingsfrucht
der Millennials:
Gesund und schmackhaft
Der Feigenbaum (Ficus carica L.) ist eine der ältesten Kulturpflanzen. Traditionsgemäß wurden Feigen schon immer als Glücksbringer betrachtet. Neben dem angenommenen spirituellen Nutzen werden Feigen auch zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Insbesondere sind Feigen eine wichtige Quelle für Ballaststoffe zur Förderung der Verdauung. Dieser gesundheitliche Nutzen für sich reicht bereits aus, um sich genussvolle Snacks, wie etwa Eiskrem, zu “gönnen”. Die Erwähnung von Feigen in der Liste der Zutaten reicht, damit ein Produkt als gesünder eingestuft wird.
Feigen gibt es in verschiedenen Farbtönen von zartem hellrosa bis nahezu schwarz, mit einer samtigen essbaren Schale. Der Geschmack einer reifen Feige ist honigähnlich süß und nussig mit einem Hauch von Beeren.
Feigen verleihen nicht nur Cremes und Torten eine knusprige und beinahe grobkörnige Textur, sie lassen sich auch gut mit würzigen Geschmacksrichtungen, wie etwa Rosmarin und Käse (insbesondere Blauschimmelkäse), kombinieren.
Durch ihre vielseitigen Kombinationsmöglichkeiten zählt die Feige zu den Favoriten der Küchenchefs.
Chef’s Table – kombinieren und servieren
Medien und Küchenchefs in aller Welt verwenden Feigen, um ihren Desserts Geschmack und Textur zu geben.
Hier einige unserer Favoriten:
- Die New York Times zeigte eine spezielle „nackte Torte“ (eine Torte mit wenig bis gar keiner Glasur) als eines ihrer prestigeträchtigen Rezepte.
- Ronya Belova, Praline-Designer auf Instagram-Foodie, hat eine Überraschung kreiert.
- Chefkoch Gordon Ramsey zeigt sein Rezept für karamellisierte Feigen mit Ricotta auf einem Video und seine Feigen mit Frangipani Tarte.
Fazit
An der Feige führt kein Weg vorbei, wenn es um trendige Nahrungsmittel geht, egal ob das Produkt süß oder würzig ist, und insbesondere in Sachen Speiseeis. Viele Produkte binden Feigen ein, um den Ansprüchen moderner Konsumenten zu genügen.
Möglichkeiten für Sie:
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Aufgrund der gesundheitsfördernden Eigenschaften, des köstlichen Geschmacks und der knusprigen Textur der Feige verlangen Konsumenten verstärkt nach Feigengeschmack in Eiskrem, Milchprodukten und Backwaren.
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Unser Team von AGRANA Fruit unterstützt Sie gerne auf der Suche nach Geschmackserlebnissen, um Ihre Produktlinie mit Feigen zu erweitern.
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Feigen sind berühmt für ihre Vielseitigkeit in Geschmack und Textur. Ihr Geschmack ist auf natürliche Weise süß, fleischig und knusprig; und trotzdem schmelzen sie auf der Zunge. Was den Geschmack betrifft, können Feigen sowohl mit süßen als auch mit würzigen Optionen kombiniert werden und bieten Ihnen damit ein breites Spektrum an kreativen Möglichkeiten.
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Gesundheitsbewusste Konsumenten (eine wachsende Zielgruppe, insbesondere unter den Millennials) verlangen nach zusätzlichen Gesundheitsvorteilen in ihren Naschereien. Durch den hohen Anteil an Ballaststoffen sind Feigen eine perfekte Zutat, um diesem Anspruch zu genügen.
Haben wir Sie inspiriert?
Wir von AGRANA Fruit können Ihrem Unternehmen helfen neue, innovative Produkte zu entwickeln, die so konzipiert sind, um die Bedürfnisse der modernen Konsumenten zu stillen.
Unser Team hat eine Leidenschaft für guten Geschmack und arbeitet mit Kunden weltweit an kreativen Ideen für Backwaren, Speiseeis und Joghurt.
