2022 Globale Verbrauchertrends
2022 Globale
Verbrauchertrends
2022 Globale Verbrauchertrends
Obwohl sich Verbrauchertrends ständig weiterentwickeln und die anhaltend herausfordernde Situation im Zusammenhang mit der Pandemie sowie einer globaler Rezession einige Trends beschleunigt und andere wiederum gebremst hat, gelten unsere 6 globalen Megatrends auch für 2022:
- Act for future - Für die Zukunft handeln: nachhaltige Lebensweise, Ethik und integrative Gesellschaft, Weg zur CO2-Neutralität
- Leverage nature – Die Natur nutzen: pflanzliche Ernährung, natürliche funktionelle Inhaltsstoffe, Clean Label
- Forever young – Für immer jung: präventiver Gesundheitsansatz, Darm- und Immungesundheit, psychisches Wohlbefinden, Mood Food
- Seek control – Nach Kontrolle streben: gesunder und dennoch einfacher Lebensstil, achtsames Essen, Tracken von Sportaktivitäten und Nahrungszufuhr, Erschwinglichkeit
- Live intense – Intensiv leben: Erfahrung, Erlebnis für alle Sinne, Nostalgie, Fantasie und Eskapismus, Verspieltheit
- Shaking tech – die Macht der Technologie: E-Commerce & Social Selling, kontaktlose Bestellung und Lieferung, Gamification, Agrartechnologie, im Labor produzierte und 3D-gedruckte Lebensmittel
WAS GIBT ES NEUES IM JAHRE 2022
Auch wenn sich der Rahmen der Megatrends seit dem letzten Jahr nicht wesentlich verändert hat, gibt es darin viele neue Entwicklungen zu verzeichnen.
Nachhaltigkeit und Gesundheit sind mit klimafreundlicher Ernährung zunehmend verzahnt. Neben Nährwertkennzeichnungen auf der Vorderseite werden jetzt auch Umweltbewertungen breit diskutiert. Darüber hinaus bieten einige Gastronomiebetreiber bereits „klimatische“ Menüoptionen an, bei denen der CO2-Fußabdruck von Gerichten hervorgehoben wird, um den Verbrauchern zu helfen, die beste Wahl für sich selbst UND den Planeten zu treffen.
Ein weiteres heißes Thema ist die pflanzenbasierte Evolution; wir nennen sie „plant forward“. Der Trend zu Pflanzen setzt sich fort. Dabei wird noch stärker auf die Aspekte Nachhaltigkeit, Nährwerte, Clean Label und Premiumisierung gesetzt. Die Produkte haben sich von einer „Alternative“ zu einem eigenständigen Produkt entwickelt. Mit der Breite des Angebots wird die Vielfalt der pflanzlichen Quellen ständig erweitert. Für ein weiteres Wachstum dieses Segments gibt es jedoch noch einige Herausforderungen zu meistern: Preis, Clean-Label-Formulierungen und Genussattraktivität des Angebots sind nur einige davon.
Das Thema Gesundheit steht auch im Jahr 2022 ganz oben auf der Agenda der Verbraucher. Obwohl die körperliche Gesundheit und insbesondere die Immunität nach wie vor sehr wichtig sind, ist das psychische Wohlbefinden mittlerweile zum wichtigsten Gesundheitskriterium weltweit avanciert. Laut der Euromonitor Studie “Voice of the Consumer: Health and Nutrition Survey“ stufen 64 % der Verbraucher weltweit das psychische Wohlbefinden als das wichtigste Gesundheitskriterium ein. Um Stress und Angst zu bekämpfen und die eigene Stimmung zu kontrollieren, legen die Verbraucher mehr Wert auf die Aspekte Schlaf, Selbstfürsorge und Glück. Dies spiegelt sich in unserem Leitthema „Happy me, healthy me“ wider.
Neben diesem gesteigerten Interesse, sich um den Planeten und die Gesundheit zu kümmern, sind die Verbraucher gleichzeitig „bereit für neue Erlebnisse“. Je nach individueller Pandemie- und Budgetsituation können diese Eskapismus-Momente zwei Formen annehmen:
- Ausgehen und ein multisensorisches Erlebnis genießen: Google hat beim Suchbegriff „Fancy Restaurants in meiner Nähe“ im Jahr 2021 ein Wachstum von 100 % im Vergleich zum Vorjahr vermeldet.
- Sich durch kulinarische Erlebnisse zu Hause in einen anderen Teil der Welt oder in eine virtuelle Welt versetzt fühlen. „Take me far away“ ist unser diesbezügliches Leitthema und wir beobachten für 2022 vor allem die koreanische, japanische und mexikanische Küche als Trends.
NEUGIERIG AUF MEHR?
Dies sind nur einige Highlights der Entwicklungen der Verbrauchertrends für den Bereich Lebensmittel und Getränke für das Jahr 2022. Wenn Sie mehr zu diesem Thema erfahren möchten, kontaktieren Sie uns für eine maßgeschneiderte Präsentation. Bei AGRANA Fruit greifen wir auf unser globales Netzwerk bestehend aus Marketingexperten sowie Produktentwicklungs- und Innovationsspezialisten zu, um über die neuesten Entwicklungen auf dem Laufenden zu bleiben. Wir passen unser Angebot an Fruchtlösungen immer an die aktuellen Verbraucherbedürfnisse und die Kundenanforderungen an. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen den nächsten Verkaufsschlager zu kreieren!
