Die Suche nach Kontrolle

WORUM GEHT ES BEIM "SEEK CONTROL" TREND?

"Seek Control" ist einer von sechs Megatrends, die wir bei Konsumenten für 2020 und darüber hinaus identifiziert haben. Mit zunehmender Komplexität und Unsicherheit in der Welt versuchen Verbraucher so viele Aspekte ihres Lebens wie möglich zu kontrollieren. Für Lebensmittel- und Getränkeprodukte bedeutet dies, dass Konsumenten nach einer schnellen, natürlichen und gesunden Lebensmittelauswahl suchen, die ihnen hilft, ihr Leben zu vereinfachen und das richtige Gleichgewicht zu finden.

Ein zentraler Mechanismus in diesem Trend ist das Messen und Steuern. Konsumenten verwenden Apps, Smartwatches und andere Geräte, um Kalorienaufnahme, Bewegung, Blutdruck und viele andere Parameter im Auge zu behalten. Die Hauptmotivation dafür ist das Gefühl „die Dinge unter Kontrolle zu haben“.

„Snacking“ ist mit diesem Trend eng verbunden und hat in den letzten Jahren bei Verbrauchern aller Altersgruppen stetig an Beliebtheit gewonnen. Aufgrund von Covid-19 vollzieht sich derzeit eine große Verschiebung bei den Zwischenmahlzeiten (Snacks). Der Konsum von Snacks hat sich von außer Haus oder sogar von unterwegs ins Zuhause verlagert.

 

Wir können diesen Trend weiter in drei Hauptuntertrends aufteilen:

• Fast Good: Fast Food war gestern, jetzt geht es um „Fast Good“, das Premium-Convenience-Angebot! Gesund, natürlich und lecker!
• Simplify life: Eine Mahlzeit in einer Flasche, ein Abendessen, das mit einem Klick auf dem Smartphone nach Hause geliefert wird, oder ein Abonnement für ein Meal Kit mit dem man sich keine Gedanken mehr darüber machen muss, was man am Abend isst, wo man alle Zutaten erhält und wie man es vorbereitet.
• Balancing act: Kontrolle suchen bedeutet auch, das richtige Gleichgewicht im eigenen Leben zu finden. Um dies zu tun, probieren die Konsumenten verschiedene Dinge aus - mehr schlafen, mehr auf den Konsum bestimmter Produkte wie Alkohol, Zucker, Fleisch zu achten oder eine digitale Entgiftung durchführen. Alles, um ihr individuelles Gleichgewicht zu finden!

 

DIE SNACKING MÖGLICHKEITEN

Die größte Produktchance für die Lebensmittelindustrie im Zusammenhang mit diesem Trend ist „Snacking“. Die Gründe, warum Konsumenten Zwischenmahlzeiten zu sich nehmen, sind vielfältig. Hauptsächlich um den Hunger zu stillen (44% der Verbraucher weltweit), aber auch um sich selbst zu verwöhnen, einen Energieschub zu erhalten, Langeweile zu bekämpfen oder sich zu entspannen, sind beliebte Motive für Snacks bei Verbrauchern (Quelle: FMCG Gurus).

Der globale Snackingmarkt befindet sich in einer Phase der Premiumisierung. Volumenmäßig wuchs der Markt zwischen 2015 und 2019 um 1,9% CAGR. Wertmäßig verzeichnete dieses Marktsegment im gleichen Zeitraum weltweit ein CAGR-Wachstum von mehr als 4% (Quelle: Euromonitor). Verbraucher verlagern ihren Fokus von einfachen praktischen Snacks auf gesündere Optionen mit Mehrwert, wie zum Beispiel funktionelle Inhaltsstoffe für bestimmte gesundheitliche Vorteile wie die Verbesserung des Immunsystems.

 

DIE KRAFT VON FRÜCHTEN IN BEWUSSTEN SNACKS

Mit zunehmendem Bewusstsein der Konsumenten für ihre Snackauswahl werden Snacks auf Frucht- und Gemüsebasis immer beliebter. Sie bieten eine perfekte Balance zwischen einem Genussmoment um der Routine zu entkommen, und einem gesunden funktionellen Produkt, das einen Energieschub verleiht.

Das Produktangebot von AGRANA Fruit für Frucht- und teilweise Gemüsesnacks, das den aktuellen Bedürfnissen der Verbraucher entspricht, ist vielfältig:

 

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