Zweites Leben

Zweites Leben

Die Kraft des Upcyclings für eine nachhaltige Ernährung

Einer der Verbrauchertrends, die wir weltweit beobachten, ist „Act for future“. Dieser Trend bezieht sich auf den sich ständig weiterentwickelnden Nachhaltigkeitstrend, welcher sowohl ökologische als auch ethische Bedenken umfasst, um einen positiven Beitrag zur Welt von heute und morgen zu leisten. Laut Innova‘s Lifestyle & Attitudes Survey 2021 ist die Gesundheit des Planeten heute das wichtigste globale Problem.

„Wir erben die Erde nicht von unseren Vorfahren; wir leihen sie uns von unseren Kindern.“ – Sprichwort der amerikanischen Ureinwohner

In diesem Artikel wollen wir einen genaueren Blick darauf werfen, wie man durch Upcycling Lebensmittelverschwendung reduzieren kann und die Möglichkeiten, die sich dadurch für die Lebensmittelindustrie ergeben.


VIELE WEGE FÜHREN ZUM ZIEL

Verbraucher, die ihren Teil zur Abfallreduzierung beitragen möchten, haben vielfältige Möglichkeiten, sich zu engagieren:


Der Einfluss des Lebensmittelsystems auf die Nachhaltigkeit ist erheblich. Die FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) schätzt, dass die Emissionen der Lebensmittelsysteme 33 % aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen ausmachen. Dort wiederum sind Lebensmittelverluste und -verschwendung ein großes Thema. Schätzungsweise 1/3 aller weltweit produzierten Lebensmittel gehen verloren oder werden verschwendet.
 

ZWEITES LEBEN

Ein Bereich, der für Verbraucher von besonderem Interesse ist, ist das „Upcycling“. Verbraucher werden kreativ, indem sie vielfältigen Dingen von Möbeln, Kleidung, Spielzeug, Verpackungsmaterial oder auch Lebensmitteln ein „zweites Leben“ geben. Umgang mit unseren Abfällen durch Recycling, Upcycling, Wiederverwendung oder Vermeidung von vornherein. All dies ist besonders aktuell für die Lebensmittelindustrie und das Upcycling von Lebensmittelabfällen, da die Verbraucher zunehmend nach Lebensmitteloptionen suchen, die für sie, aber auch für den Planeten gesund sind.

Das Verbraucherinteresse am Upcycling von Lebensmitteln ist da: Laut Mattson halten es 95% der Verbraucher für wichtig, ihren Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen in ihrem eigenen Leben zu leisten. 35% der Verbraucher weltweit finden ein Produkt mit upgecycelten Inhaltsstoffen attraktiver als andere Produkte (Quelle: Innova Trends Survey 2021). Darüber hinaus sehen wir laut Innova zwischen 2016 und 2020 ein durchschnittliches jährliches Wachstum von +54 % bei den Markteinführungen von Lebensmitteln und Getränken mit einem Anspruch auf Lebensmittelverschwendung und/oder Upcycling.

Um die Vertrauenswürdigkeit der wiederverwendeten Zutaten zu gewährleisten, hat die Upcycled-Food-Assoziation in den USA das weltweit erste Siegel eingeführt, das upgecycelte Lebensmittel zertifiziert:

https://www.upcycledfood.org/upcycled-food

Sie zertifizieren sowohl upgecycelte Zutaten als auch Verbraucherprodukte mit upgecycelten Inhaltsstoffen in Lebensmitteln und Getränken, Heimtiernahrung sowie Körperpflegeprodukten.


UNSER ANSATZ

Bei AGRANA Fruit lieben wir Früchte wirklich – in allen Formen und Formaten. Deshalb achten wir in unserer gesamten Wertschöpfungskette darauf, Lebensmittelverschwendung oder -verlust so weit wie möglich zu vermeiden: von der Ernte der Früchte auf dem Feld bis zur Lieferung der fertigen Zubereitungen an unsere Kunden zur Verwendung in köstlichen Joghurts oder Eiscremes.

Im Folgenden stellen wir einige Beispiele vor, wie wir Lebensmittelabfälle vermeiden & upcyceln:


HUNGRIG AUF MEHR?

Upgecycelte Produkte sind zu einem neuen Verbraucherliebling geworden. Lassen Sie sich diesen neuen Trend zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen nicht entgehen und tun Sie dem Planeten etwas Gutes. Unsere Experten unterstützen Sie gerne um gemeinsam den nächsten nachhaltigen Verbraucherliebling zu entwickeln.

Kontakt
 

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