Soziale Erlebnisse mit genussvollen Desserts

Genießen und Erleben!

Einer der wichtigsten globalen Verbrauchertrends, die wir für 2023 und darüber hinaus identifiziert haben, lautet „Enjoy & Experience“. Wir haben es bereits in unserem Artikel über die globalen Verbrauchertrends 2023 hervorgehoben. Mit diesem Trend schauen wir uns an, wie Essen so viel mehr ist als nur Ernährung. Es kann uns Vergnügen, Belohnung, Erfahrung, Trost und Zuflucht bieten. Ein Schlüsselelement dabei ist, dass Essen nach einer langen Zeit mit Einschränkungen wieder zu einer sozialen Aktivität geworden ist. Wir möchten gemeinsam mit unseren Liebsten Erinnerungen rund um kulinarische Erlebnisse schaffen und teilen.

Sich mit anderen Menschen durch Essen verbinden.

Laut einer Studie von HealthFocus International ist für 44 % der Verbraucher weltweit die soziale Beziehung/Verbindung zu anderen Menschen bei der Wahl von Speisen und Getränken äußerst oder sehr wichtig. Dies gilt insbesondere für die jüngeren Generationen der Millennials und der Generation Z, die dieser Aussage mit 56 % bzw. 53 % zustimmen.

Essen ist eine soziale Aktivität, die den Menschen Spaß, Freude und Glück bringt, weil dabei alle ihre Sinne angesprochen werden. Die aktuellen Food-Trends bei TikTok, wie z. B. #butterboard mit fast 500 Millionen Aufrufen, unterstreichen die Bedeutung von Speisen, die leicht mit anderen Menschen geteilt werden können.

Mit Eis und Desserts Menschen zusammenbringen

Eis und Desserts gehören zu den Gaumenfreuden, die sich perfekt dazu eignen, Menschen zusammenzubringen. Wer teilt nicht gerne solch süße Köstlichkeiten mit seinen Liebsten? Lassen Sie uns gemeinsam einige Ideen für diese Kategorien von süßen Köstlichkeiten entdecken, die man ideal zusammen genießen kann:

Wie man mit Genussspeisen aus der Masse hervorsticht.

Laut FMCG-Gurus gönnen sich 59 % der Verbraucher weltweit regelmäßig leckere Naschereien. Genussspeisen wie Desserts, Eis, Süßigkeiten oder Backwaren eignen sich perfekt als kleine Freuden im Alltag, die wir gerade in Zeiten mehrerer Krisen besonders brauchen. Interessanterweise sind es auch diese Produktkategorien, die häufig für gemeinsame Essenserlebnisse mit anderen Menschen genutzt werden.

Zunächst wollen wir uns aber anschauen, wie Genussspeisen hervorstechen können. Jeder definiert Genuss wahrscheinlich unterschiedlich, doch gibt es Wege, durch die sich Genussspeisen von der Masse abheben können:

• Geschmack: Genussspeisen sind in der Regel sehr geschmacksintensiv, um den Heißhunger zu befriedigen. Um etwas Außergewöhnliches zu erleben, greifen wir zu extremen Kombinationen und Fusionen. Neuerdings im Trend liegen Kombinationen wie Swalty (süß und salzig), Swicy (süß und scharf) und Swalcy (süß, salzig und scharf), um Speisen und Getränke aufregender, multisensorisch und multidimensional zu gestalten.
   
• Format: Genussspeisen können auch durch ihr Format hervorstechen. Mashups zwischen verschiedenen Kategorien, Inspirationen und Einflüsse aus anderen Kategorien oder bereits bestehende Speisen in neuen Formaten sind nur einige Möglichkeiten, wie man im Bereich der Genussspeisen hervorstechen kann.
   
• Textur: Eine gute Möglichkeit, Genussspeisen zu differenzieren, ist die Textur. Wie wir bei AGRANA Fruit gerne sagen: „Der Geschmack ist König, die Textur ist die Königin.“  Unser vorheriger Trendblog-Artikel zum Thema ist hier zu finden. Die Textur bietet viel Raum für Innovationen auf dem Gebiet der Genussspeisen, die es zu entdecken gilt.
   
• Erlebnis: Insgesamt zielen wir bei Genussspeisen immer auf ein genussvolles Essenserlebnis ab, das alle Sinne anspricht. In den sozialen Medien lassen sich viele Ideen für Speisen finden, die hervorstechen. Das Hashtag #foodchallenge hat mehr als 13,4 Milliarden Aufrufe auf TikTok. Die Endverbraucher trauen sich, experimentell zu sein und neue Dinge auszuprobieren, was häufig zu Rezepten führt, die sich wie ein Lauffeuer verbreiten. Lebensmittelhersteller und Gastronomieunternehmen haben damit begonnen, diese Trends und Rezepte aufzugreifen und sie in ihr Portfolio aufzunehmen.